為了減少出門(mén)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，不少市民還是選擇在網(wǎng)上下單買(mǎi)菜。記者從叮咚買(mǎi)菜獲悉，今年春節(jié)期間的訂單量大幅增加，僅大年三十的訂單量就比去年同期增長(zhǎng)超過(guò)300%，預(yù)計(jì)從大年三十到年初六，訂單量會(huì)超過(guò)400萬(wàn)單?？蛦蝺r(jià)也相比平時(shí)高很多，基本客單價(jià)都在100多元。面對(duì)疫情，生鮮火了，零售做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣更有這些機(jī)會(huì)。
無(wú)論是盒馬鮮生、叮咚買(mǎi)菜、蘇寧菜場(chǎng)還是每日優(yōu)鮮，都卯足了勁來(lái)調(diào)度春節(jié)供應(yīng)。蘇寧小店店面運(yùn)營(yíng)中心副總經(jīng)理王琦在接受21Tech記者采訪時(shí)透露，春節(jié)期間蘇寧菜場(chǎng)買(mǎi)菜的訂單，是平時(shí)單量的三到五倍，在初三之后已經(jīng)跟供應(yīng)商、物流方面協(xié)商增派了人手。
不過(guò)，由于供應(yīng)量緊張和人手不足，線上配送也出現(xiàn)明顯的運(yùn)力不足。
從1月26日開(kāi)始，盒馬鮮生在上海的配送也出現(xiàn)了滯后，需在每日0點(diǎn)下單預(yù)定當(dāng)日的菜，同時(shí)提醒用戶(hù)去就近門(mén)店下單。每日優(yōu)鮮僅提供24小時(shí)內(nèi)下單發(fā)貨。對(duì)于生鮮平臺(tái)來(lái)說(shuō)，如何穩(wěn)定供應(yīng)鏈，并滿(mǎn)足用戶(hù)的即時(shí)需求，已經(jīng)是一場(chǎng)暗戰(zhàn)。
“凌晨起床搶冬瓜，還是秒殺，終于可以在家呆著不去菜場(chǎng)了?！?月28日凌晨，上海市民陳先生在朋友圈里發(fā)出了這條動(dòng)態(tài)。在每日優(yōu)鮮平臺(tái)上，會(huì)在凌晨不定時(shí)放出一兩種綠葉菜，全靠秒殺，3分鐘之內(nèi)不結(jié)賬基本就搶空了。
對(duì)所有企業(yè)來(lái)說(shuō)，接下來(lái)有更多的機(jī)會(huì)可以利用：
1、組織改革的機(jī)會(huì)
困境之下進(jìn)行組織改革，有理由，有時(shí)機(jī)，也更加有利于激發(fā)生存欲，企業(yè)與企業(yè)之間很大的差異，多數(shù)源于組織關(guān)系的設(shè)計(jì)，從公司到自組織，從打工到創(chuàng)業(yè)，從內(nèi)部模糊協(xié)調(diào)到阿米巴式內(nèi)部市場(chǎng)化，不改，你怎么知道能做的更好呢。
當(dāng)然，企業(yè)的組織改革一定會(huì)配套機(jī)制調(diào)整，我們想提的是，今天零售業(yè)的改革，一定要配套技術(shù)升級(jí)，就是改革的主體工具或經(jīng)營(yíng)技術(shù)一定要是領(lǐng)先的。在今天創(chuàng)業(yè)門(mén)檻大幅提升到情況下，啥都沒(méi)有，組織一般會(huì)死的比較快！
2、新基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)用提升的機(jī)會(huì)
所有公司應(yīng)該都很明白自己的弱點(diǎn)在哪里，最重要的是看你有沒(méi)有勇氣面對(duì)現(xiàn)實(shí)！而面對(duì)了，就必然需要用新技術(shù)新通道，這些都是老調(diào)重彈的話題，引爆了，企業(yè)可能就成了爆款。
對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的運(yùn)用，行業(yè)當(dāng)下有一種新本質(zhì)病，你跟他說(shuō)什么，他都一句話：不就用微信賣(mài)東西嗎，不就建個(gè)群互動(dòng)一下嗎，不就做個(gè)APP嗎，不就......沒(méi)法好好聊天了！
過(guò)去，我們走的很快，走的很急，而此次疫情，讓我們有足夠的時(shí)間沉思、回望和規(guī)劃，不要讓這段時(shí)間變成煎熬，變成負(fù)累，而要變成升級(jí)，有人說(shuō)這是中國(guó)社會(huì)的急剎車(chē)，我們更想表達(dá)，這是我們集體進(jìn)修。
3、學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)
要?jiǎng)?chuàng)新，要生存，企業(yè)員工不能自困，學(xué)習(xí)成長(zhǎng)一定是更好的選擇。組織進(jìn)步不是一個(gè)人的事情，不是人力資源的事情，而是帶頭人的事情。
零售今天要再學(xué)什么？首先是行業(yè)知識(shí)內(nèi)部轉(zhuǎn)化，認(rèn)知不差，結(jié)果改善不了，這是當(dāng)下很多企業(yè)的真實(shí)現(xiàn)狀。其次，大部分企業(yè)內(nèi)部不乏牛人，行業(yè)資訊也足夠多，可能最重要的是提升內(nèi)部能力均線。
對(duì)疫情，我們選擇相信，對(duì)未來(lái)，我們還是冷靜的樂(lè)觀，美好，需要我們更加努力的創(chuàng)造。
據(jù)了解，在春節(jié)期間調(diào)整運(yùn)營(yíng)時(shí)間的平臺(tái)還包括叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等。叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)下單，基本要在五六個(gè)小時(shí)之后送貨。每日優(yōu)鮮部分地區(qū)的配送時(shí)間和運(yùn)費(fèi)也做了調(diào)整。1月26日ー1月30日，華北區(qū)的營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整為上午9:00-下午21:00，每日21點(diǎn)停止?fàn)I業(yè)，21點(diǎn)后付款訂單默認(rèn)將在第二天送達(dá)。1月23日ー1月30日，華北區(qū)的配送時(shí)效全部調(diào)整為2小時(shí)達(dá)；全場(chǎng)滿(mǎn)59元包郵，不滿(mǎn)包郵門(mén)檻運(yùn)費(fèi)調(diào)整至6元。
前述生鮮電商行業(yè)人士坦言，配送成本過(guò)高，也給用戶(hù)消費(fèi)提高了門(mén)檻。在非常時(shí)期，平臺(tái)鼓勵(lì)線下購(gòu)物，也是為了降低成本，這一點(diǎn)無(wú)可厚非。當(dāng)資本紅利和模式紅利都不在的時(shí)候，平臺(tái)更需要理性去做運(yùn)營(yíng)獲取用戶(hù)，尤其是在生鮮的低價(jià)品類(lèi)上盈利基本不可能，需要依靠高頻低調(diào)的商品，去帶動(dòng)低頻高價(jià)商品的銷(xiāo)售。“純碎的蔬菜品類(lèi)賣(mài)再多也不可能盈利，必須要多品類(lèi)布局，互相拉動(dòng)才有可能盈利。”
面對(duì)疫情，生鮮火了，零售更有這些機(jī)會(huì)。但是，在疫情的陰影之下，生鮮電商平臺(tái)的努力值得鼓勵(lì)。也只有滿(mǎn)足了用戶(hù)需求，才能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。
